آموزش طرز تهیه ترشی مخلوط بسیار خوشمزه !

دستور تهیه مواد لازم:
گل کلم 1 عدد
هویج 500 گرم
کرفس 1 دسته
بادمجان 500 گرم
خیار 250 گرم
سیب زمینی ترشی 500 گرم
موسیر 100 گرم
سیر 2 بوته
فلفل تند چند عدد

یک یا چند مورد از سبزیجات زیر به دلخواه:
کلم برگ 1 عدد کوچک
پیاز ترشی 200 گرم
لوبیای سبز 200 گرم
گوجه ریز چند عدد

سبزی معطر ترشی:
نعنا، ترخون، جعفری، گشنیز و ریحان از هر کدام 50 گرم

مواد لازم برای چاشنی:
نمک تقریبا 2 قاشق غذاخوری
ادویه ترشی 2 قاشق غذاخوری
سرکه به اندازه لازم (تقریبا 2 لیتر)
پودر گلپر 4 قاشق غذاخوری

یک یا چند مورد از ادویه های زیر بصورت غیر پودر در صورت دلخواه:
سیاه دانه 2 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز 1 قاشق غذاخوری
دانه فلفل سیاه 1 قاشق غذاخوری
تخم خردل 1 قاشق غذاخوری
برگ بو چند عدد
دارچین چند تکه کوچک

برای درست کردن ادویه ترشی پودر ادویه های زیر را با هم مخلوط کنید:
جوز هندی 1 قاشق چایخوری
فلفل تند 1 قاشق چایخوری
پودر هل 1 قاشق چایخوری
زیره سیاه 1 قاشق چایخوری
زیره سبز 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه 1 قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیز 2/1 قاشق غذاخوری
ترشی مخلوط