طرز تهیه خوراک یتیمچه در منزل بسیار خوشمزه
مواد لازم :
گوشت مرغ : 3/4 تکه به تعداد
بادمجان سیاه : 2 عدد متوسط
کدو : 1 عدد متوسط
سیب زمینی متوسط : 2 عدد
پیاز متوسط : 2 عدد
فلفل دلمه : 1 عدد
فلفل تند : 2 عدد
نمک و زردچوبه ، روغن به میزان لازم
رب گوجه : 1 ق غ
گوجه : 2 عدد
.
طرز تهیه :
اول همه ی مواد رو شسته و‌خرد آماده و‌کنار میزاریم، بادمجان رو او اب و‌نمک گذاشته تا تلخیش گرفته شه
کف ظرف پیرکس یا قالب پیاز و مرغ رو چیده و روش نمک و زردچوبه زده، گوجه و فلفل کنارش گذاشته و بعد سیب زمینی و بقیه ی مواد رو لایه لایه روهم میچینیم و نمک زده.
برای سس :
پیاز داغ درست کرده زردچوبه و رب گوجه زده و‌تفت داده و نصف پیمانه اب اضافه و مخلوط و‌روی غذا میریزیم
و در فری که از قبل گرم شده با درجه 150 به مدت دو ساعت میزاریم پخت شه، بعد یک ساعت بیرون آورده و مواد رو زیر و رو کرده و تکه های گوشت را روش تا سرخ بشه.
این غذا رو کمی ابدار نوش جان کنید، اگر ابش زیاد بود درجه رو زیاد تا ابش گرفته بشه.
نگران نباشید با همین طرز تهیه بدون فر هم درست میشه که خودمم درست میکنم.
این غذا رو هم با ماست سیر ، هم ترشی هم سبزی یا هر چی دوست دارین نوش جان کنید.
اما اصل این غذا با ماست سیر و روغن روش میریزن و نوش جان میکنن
با دوغ و سبزی هم خوشمزه میشه
طرز تهیه خوراک یتیمچه در منزل بسیار خوشمزه
