طرز تهیه کیک قهوه بسیار خوشمزه و عالی

دستور پخت کیک قهوه بسیار خوشمزه و عالی
تخم مرغ 4 عدد
شکر 230 گرم ( تقریبا یک لیوان)
روغن مایع 150 گرم ( دو سوم لیوان)
شیر یا ماست 150 گرم (دو سوم لیوان)
آرد سفید 350 گرم (دو و یک سوم لیوان)
بیکینگ پودر 7 گرم ( تقریبا 1 ق غ سر صاف)
وانیل 1/4 ق چ
پودر قهوه 1 تا 2 ق م (از پودر نسکافه هم میشه استفاده کرد)
آب 2 ق غ

مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر رو با همزن پنج دقیقه خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه ، وانیل رو هم اضافه کردم . روغن مایع رو ریختم و یک دقیقه هم زدم . پودر قهوه رو با خیلی کم آب حل کردم و داخلش ریختم و مخلوط کردم . شیر یا ماست رو هم اضافه کردم و خیلی کم مخلوط کردم .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و سه بار الک کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک مخلوط کردم . این جا زیاد هم نمی زنبم فقط در حد مخلوط شدن ترکیب می کنیم .
فر رو از یک ربع قبل روشن کردم .قالب میان تهی به قطر 25 سانت رو چرب کردم . (اینجا قالب رو با کمی کره چرب کردم و آرد پاشیدم ، چرب کردن با روغن جدا کننده و یا ارده هم عالی هست ) مایه کیک رو داخلش ریختم و داخل فر 170 درجه حدودا 45 دقیقه در طبقه وسط قرار دادم . دمای فرها فرق دارد حتما خودتون چک کنید .
به دلخواه روش سس قهوه ریختم .
سس قهوه : 120 گرم خامه قنادی یا صبحانه رو داخل ظرفی ریختم و روی حرارت غیر مستقیم ( روش بن ماری) قرار دادم تا گرم بشه و بعد 100 گرم شکلات تخته ای سفید که خرد کردم رو داخلش ریختم . یک ق م پودر قهوه (نسکافه) داخلش ریختم و مخلوط کردم تا زمانی که یکدست بشه و از حرارت برداشتم کمی که از حرارت افتاد روی کیک ریختم .
دوستان گلم می تونید در فر دست ساز و یا تابه روی گاز درست کنید . داخل تابه کاغذ روغنی بندازید دو لا ترجیحا بزارید روی گاز که گرم بشه یک ربع مثل فر ، و بعد مایه کیک رو بریزید داخلش و در ظرف رو بزارید . حرارت شما ملایم رو به کم باشه از شعله پخش کن ترجیحا استفاده کنید . حدودا 15 تا 20 دقیقه تایم نیاز هست اما این تایم خیلی تقریبی است و حتما باز خودتون چک کنید . اگر تابه دوطرفه است می تونید برگردونید که اون طرف کیک هم کمی روش خوش رنگ تر بشه .
در مورد دستگاه های دیگه توستر و ماکروفر و هواپز و کیک پز و .... اطلاع ندارم .