طرز تهیه شیرینی اسکار بسیار خوشمزه و آسان

روش پخت شیرینی اسکار بسیار خوشمزه و آسان
تخم مرغ 2 عدد
کره 160 گرم
پودر قند 60 گرم (حدودا یک سوم لیوان)
آرد سفید 200 گرم (یک لیوان به اضافه یک سوم لیوان)
وانیل نوک قاشق
گردو خرد شده 5 تا 6 ق غ
مارمالاد به میزان لازم (میتونین از شکلات رنگی یا شیری یا بریلو یا ... )

کره رو گذاشتم توی محیط تا نرم بشه . کره جایگزین نداره .
پودر قند رو الک کردم و کره رو بهش اضافه کردم با همزن یه دقیقه زدم ، نیاز به زیاد زدن نداره چون به روغن میفته . تخم مرغ ها رو زرده و سفیده اش رو از هم جدا کردم .زرده ها رو هر کدوم جداگانه داخل موادم ریختم و هر بار 30 ثانیه با همزن زدم . وانیل هم ریختم .
آرد رو الک کردم و به تدریج ریختم و اولش با لیسک هم زدم و بعد با دستم و به کمک نوک انگشت هامورز دادم ، دیگه نیاز نیست خمیر رو خیلی ورز بدیم به روغن میفته ، اگه دیدین به دست می چسبه یه کم آرد اضافه کنین بسته به اندازه تخم مرغ ها میزان آرد متغیره . اما این نکته رو بارها گفتم در شیرینی ها آرد زیادی باعث میشه شیرینی تون لطافتش رو از دست بده . خمیرش خیلی نرمه مثل خمیر بازی بچه ها می مونه . نیاز به استراحت نداره .
فر هم حتما باید از یه ربع قبل روشن کنین . سینی فر نیاز به چرب کردن نداره چون این خمیر به اندازه کافی کره داره .
یه مقدار از خمیر برداشتم و توی دستم گرد کردم . اون سفیده های تخم مرغ که مونده بود با چنگال کمی زدم . گوله خمیرم رو اولش کمی به سفیده زدم و بعد به گردو خرد شده غلتوندم . و بعد در سینی فر چیدم .
وقتی که همشون رو درست کردم با یه سیخ چوبی وسطش رو سوراخ ایجاد کردم دیگه سیخ رو خیلی تا ته نبردم . بعد هم سینی رو در فر 160 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داره خودتون حتما تایم و زمان رو چک کنین .
بعدهم که سینی رو از فر بیرون آوردم گذاشتم شیرینی ها توی سینی فر خنک بشه ، دست نزدم و بعد که خنک شد ،کمی پودر قند روش الک کردم . با مارمالاد من از مارمالاد توت فرنگی استفاده کردم ، توی کیسه فریزر ریختم و سرش رو با قیچی برش دادم و توی اون سوراخ ها ریختم .