طرز تهیه کیک سه رنگ بسیار خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کیک سه رنگ بسیار خوشمزه و مجلسی
مواد لازم :
تخم مرغ 3 عدد درشت
(درشت نبودن 4 عدد بزنید)
شیر 1 لیوان
روغن مایع 2/3لیوان
آرد 2 و1/2لیوان (یک ق غ پر از ارد را جدا کنید و کنار بگذارید )
شکر 1لیوان (سرخالی هم میشه ریخت)
وانیل 1/4ق چ
بیکینگ پودر 2ق چ استاندارد پر
پودر کاکائو 1ق غ
پودر نسکافه 1ق غ
آرد 1ق غ
.
طرز تهیه :
تخم مرغهای همدمای محیط +شکر +وانیل را با همزن حدود 5 دقیقه خوب بزنید تا کرم رنگ وکشدار شود،
سپس شیر ولرم وروغن مایع را ازکنار ظرف اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن با همزن یکدست کنید،
درنهایت مخلوط سه بار الک شده ارد وبیکینگ پودر را در طی دو سه مرحله بیفزایید وبا لیسک در حد
یکدست شدن مایه هم بزنید،
توجه کنید که مواد را بیش از حد هم نزنید چون دوباره قراره با پودر کاکائو و ... هم بخوره، دراینصورت پف کیک گرفته میشه وبافت اون سفت،
مایه کیک را سه قسمت کنید
(درون سه ظرف جدا)
به یک قسمت 1ق آرد
به قسمت دوم 1ق پودرکاکائو
وبه سومی 1ق پودر نسکافه
اضافه کنید وآرام درحد یکدست شدن
مایه مخلوط کنید،
هم زدن مواد در حد یکدست شدن کافیه دوباره تاکید می کنم زیاد از حد هم نزنید پف کیک گرفته بشه،
کف قالب سایز 22_20را کاغذ روغنی انداخته
مایه کیک ساده را کف قالب بریزید،مایه کاکائویی را وسط ان بریزید ومایه نسکافه ای را وسط قسمت کاکائویی
سپس در فر ازقبل گرم 175 درجه حدود 45 دقیقه تا یک ساعت پخت دهید،چک کنید که مغز کیک پخته باشد،ممکنه زمان بیشتری برای پخت نیاز داشته باشه،
این کیک بافتش خوب هست ولی نسبت به کیکهای دیگه کمی منسجمتره، به جای سه رنگ می تونید دو رنگ درست کنید
.
ضمنا بعضیا میپرسن چرا کیکمون گنبدی میشه، دلایل گنبدی شدن کیک اینکه قسمت وسط کیک بالا آمده و ترک خورده است :
1.مواد بیش از حد هم زده شده است
2.میزان آرد مورد استفاده زیاد بوده است ویا میزان مایعات کم
3.فر بیش از حد ممکن داغ شده است
4.اندازه قالب نسبت به میزان مواد کوچک بوده است
5. مایه در مرکز قالب نسبت به کناره ها بیشتر ریخته شده است
