طرز تهیه کیک انار برای شب یلدا + مواد اولیه

مواد تشکیل دهنده

4 عدد تخم مرغ (حدود 200 گرم)
100 گرم شکر
عصاره وانیل 3 گرم
کره بدون نمک 30 گرم
40 گرم شیر
110 گرم آرد کیک

200 گرم آب انار (100% انار)
60 گرم شکر
5 گرم آب لیمو

250 گرم خامه سنگین
25 گرم شکر

گاناش شکلات سفید
(30 گرم شکلات سفید + 15 گرم خامه غلیظ + 3 گرم کره بدون نمک)

خامه فرم گرفته برای تزیین
(80 گرم خامه غلیظ + 8 گرم شکر)