طرز تهیه کوسادیلا مکزیکی با پنیر | ناکو سیب زمینی

کوسادیلا در واقع نوعی نان تُرتیلایی است که در داخل آن پنیر و مواد خوراکی دیگری پر می کنند. این غذای خوشمزه باید به صورت گرم سرو شود. خواستگاه اولیه این غذا مکزیک است و در آنجا طرفداران زیادی دارد.
مواد لازم برای 10 نفر
پوره سیب زمینی:
سیب زمینی: 360گرم (2عدد سیب زمینی متوسط)
پنیر پارمسان: 80گرم
فلفل سیاه
پیاز تفت داده شده: 1عدد
پیاز تفت داده شده
پیاز: 140گرم
کره بدون نمک: 10گرم
روغن: 1 قاشق غذاخوری
نمک: 2 نیشگون
پودر فلفل چیلی: نصف قاشق غذاخوریی (3گرم)
پودر کاری : 0٫7 قاشق غذاخوری (4گرم)
آب: 2 قاشق غذاخوری
بقیه مواد:
نان تورتیلا (15سانتی): 10ورق
پنیر موزارلا
سس تند (یا سس سیراچا)
سس گوجه فرنگی پیتزا
مراحل تهیه غذا:
سیب زمینی ها را بپزانید.
پیاز را درشت خرد کنید تا خوشمزه تر شود.
پیاز را داخل کرده و یک قاشق روغن تفت دهید.
وقتی پیاز نرم شد، پودر چیلی و کاری (می توانید این ادویه را حذف کنید) و 2 قاشق آب را به آن اضافه کنید.
به مدت 10ثانیه پیاز و ادویه ها را تفت دهید، طوری که آنها نسوزند.
سیب زمینی های پخته شده را خوب بکوبید.
پنیر پارمسان و پیاز تفت داده شده و کمی فلفل سیاه با به سیب زمینی ها اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید. (پنیر پارمسان نمک دارد بنابراین نیازی نیست نمک به آن اضافه کنید.)
می توانید به ترکیب سیب زمینی خود کمی ذرت پخته شده کنسروی هم اضافه کنید.
روی نان تورتیلا کمی سس تند (سس سیراچا) و سس پیتزا بمالید.
روی یک نیمه از نان پنیر موزارلا بریزید.
حدود 2 قاشق پوره سیب زمینی روی پنیر بریزید و مجددا روی سیب زمینی را پنیر بریزید.
نان را تا کنید.
کمی روغن کف ماهیتابه بریزید و نان ها را روی حرارت ملایم سرخ کنید.