فیلم طرز تهیه کوکو پیازچه خوشمزه به روش سنتی
کوکوی پیازچه یکی از غذاهای خوشمزه با طعم و عطری متفاوت است که بسیار سریع آماده می‌شود. اگر از علاقه‌مندان کوکو و همچنین پیازچه هستید، حتما باید این دستور پخت را امتحان کنید.
مواد لازم
پیازچه200 گرم
آرد سفید1 قاشق غذاخوری
گردو4 یا 5 عدد
تخم‌مرغ3 عدد
سیر2 یا 3 حبه
زردچوبه یک‌دوم قاشق چای‌خوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه کوکوی پیازچه
دویست گرم پیازچه پاک شده را شسته و زمانی که آب آن خشک شد، روی تخته با چاقوی تیز ریز خرد کنید. یک قاشق غذاخوری آرد سفید به پیازچه‌ها اضافه کنید. چهار یا پنج عدد گردو را مغز کرده و با چاقو ریز خرد کنید. سپس گردوها را به ترکیب پیازچه و آدر اضافه کرده و مخلوط کنید.
در یک ظرف دیگر سه عدد تخم‌مرغ شکسته و دو یا سه حبه سیر را رنده و له کرده و به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید. مقداری نمک، یک‌دوم قاشق چای‌خوری زردچوبه و مقداری فلفل سیاه به ترکیب اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
روغن را داخل تابه مورد نظر خود بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کاملا داغ شود زمانی که روغن داغ شد مخلوط تخم‌مرغ را به پیازچه‌ها اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس مایع کوکو را داخل تابه ریخته و روی آن را کاملا صاف کنید.
سه تا چهار دقیقه اول حرارت را متوسط رو به بالا قرار دهید تا اطراف کوکو خود را کامل بگیرد. سپس درب تابه را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید کوکو کاملا مغز پخت شود. بعد از 15 دقیقه که یک طرف کوکو کاملا سرخ شد، آن را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر آن برای حدود 4 دقیقه سرخ و پخته شود.
