در حال بارگزاری....
دانلود

طرز تهیه تارت گردویی بسیار خوشمزه و لذیذ

روش پخت تارت گردویی بسیار خوشمزه و لذیذ
برای 18 عدد
برای خمیر
تخم مرغ 1 عدد
کره 80 گرم
پودر قند 35 گرم ( حدودا 2 ق غ)
وانیل (1/4 ق چ)
آرد سفید 150 گرم (یک لیوان)

مواد داخل
تخم مرغ 1 عدد
پودر قند 25 گرم ( حدودا یک و نیم ق غ)
کره 40 گرم
وانیل 1/4 ق چ
آرد سفید 30 گرم ( یک و نیم ق غ)
گردوی پودر شده تست شده 2 ق غ

شکلات تخته ای و گردو برای تزیین

همه مواد به دمای محیط برسه .
آرد و پودر قند الک بشه .
برای خمیر :
کره و پودر قند رو با همزن خوب زدم تا تغییر رنگ پیدا کنه . تخم مرغ رو بهش اضافه کردم وانیل هم ریختم و یک کم هم زدم .
آرد رو کم کم داخلش ریختم و مخلوط کردم و خمیر رو با نوک انگشت جمع کردم .یک کم خمیر چسبنده هست .
یک ساعت داخل یخچال استراحت قرار دادم . بعد از استراحت چسبندگی کمتر میشه .

مواد داخل
کره و پودر قند رو با همزم زدم . تخم مرغ رو اضافه کردم وانیل ریختم . آرد و گردوی پودر شده تست شده رو هم ریختم و مخلوط کردم .
????در مورد گردوی پودرشده تست شده :
گردو رو که پودر کردم داخل یک تابه با حرارت خیلی ملایم و کم قرار دادم و مرتب هم زدم تا تست بشه .

خمیر بعد از استراحت بین دو تا کیسه فریزر پهن کردم یک کم کفش ارد ریختم .قطر خمیر هم 3 میلی متر .
بعد قالب های تارت کوچیک رو قرار دادم . خمیر رو داخل هر کدوم پهن کردم . داخلش چنگال زدم .
از مواد میانی داخل قیف بدون ماسوره انداختم و توش رو پر کردم و داخل سینی چیدم.
سینی رو در طبقه وسط فر با دمای 170 درجه حدودا 20 تا 25 دقیقه قرار دادم .
بعد از پخت به راحتی از قالب جدا میشه .
شکلات تخته ای آب شده رو داخل قیف یک بار مصرف ریختم و روش رو تزیین کردم و یک تکه گردو هم روش قرار دادم .
نکات :
جای کره ، روغن جامد ترجیحا ریخته نشه .طعم و بافت یک مقدار فرق می کنه .
جای گردو ، نارگیل می تونین بریزین .
این قالب های ریز ، یکی دو سایز از قالب کیک یزدی کوچیک هستند .
بدون فر دستگاه های دیگه کار نکردم اطلاع ندارم . با فر دست ساز میشه .
ماندگاری این شیرینی چون کره داخلش هست حدودا دو هفته در محیط خنک در طرف درب بسته .


25 دی 99