طرز تهیه کوکی هلویی - قسمت اول

مواد لازم :
تخم مرغ همدمای محیط 1عدد
شکر 2/3 پیمانه یا لیوان (حدود 120 گرم)
وانیل 1/4 ق چ
برای اینکه خمیر خوش طعم تری داشته باشین می تونید مقداری رنده پوست پرتقال (قسمت نارنجی رنگ) هم بریزید،
شیر ولرم 1/3 پیمانه
روغن مایع 1/3 پیمانه (به جای روغن می تونید کره اب شده هم بریزید)
آرد 2 بعلاوه 1/3 پیمانه حدود 350 گرم
بیکینگ پودر 1ق چ
.
دستور تهیه :
تخم مرغ، شکر و وانیل را با
مفتول حدود یک دقیقه بزنید
سپس شیر و روغن مایع وبیکینگ پودر را بیفزایید کمی در حد مخلوط شدن هم بزنید
درنهایت ارد الک شده را کم کم اضافه کنید تا جای ممکن با مفتول وسپس با دست مخلوط کنید ارد تا جایی اضافه کنید تا خمیر لطیفی شکل بگیرد که به دست تمیز نچسبد.
حدود نیم ساعتی به خمیر استراحت دهید تا بیکینگ پودر عمل اید،
سپس از خمیر گوله های کوچک بگیرید دردست خووب گرد کنید طوری که سطح آن کاملا صاف وبدون ترک خوردگی باشد،
کمممی روی آنها را پهن کنید،
درون قالب بچینید و در فر از قبل گرم 180 درجه حدود 15 تا 25 دقیقه پخت دهید (بسته به سایز کوکی ها و حرارت فر هست)
بعد از پخت اجازه دهید تا کمی سرد شوند سپس با چاقو کمی درون آنها را خالی کنید وبا هر کرم دلخواهی پر کنید،
من کرمفیل زدم
هر دو قسمت شیرینی را روی هم بگذارید،
درون دو ظرف جداگانه مقداری ابمیوه هلو یا رانی هلو بریزید به یک ظرف مقداری رنگ خوراکی زرد وبه ظرف دیگر کمی رنگ قرمز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید
کوکیها را مطابق فیلم در رنگ قرمز وسپس زرد بزنید و کمی تکان دهید
(طوری بغلطانید که
کمی حالت ابر و بادی بشه)
و درون شکر بغلطانید،
اجازه دهید تا کوکیها خشک شوند، سپس با برگ نعنا یا فوندانت روی انها برگ بگذارید،
این میزان مواد
حدود 25 عدد هلو خواهد شد
خود هلوها حدود یک هفته در ظرف دربسته و یخچال قابل نگهداری است، ولی بدون فیلینگ وتزیین (کوکی های تنها منظورمه) حدود دو سه ماه در فریزر

طرز تهیه کوکی هلویی - قسمت اول