طرز تهیه چیپس سیب زمینی خانگی بسیار خوشمزه
دستور پخت چیپس سیب زمینی خانگی بسیار خوشمزه
درست کردن چیپس توی خونه کاری نداره و راحته و چند تا نکته رو رعایت کنین عین بیرونی ها میشه ترد ترد و نرم نمیشه و تازه حتی بهتر از بیرونی ها .
من سیب زمینی ها رو پوست کندم .با هر وسیله ای که بشه حالا من رنده آلمانی استفاده کردم اما پوست کن خیلی بهتره نازکتر میشه . سیب زمینی ها رو نازک ورقه ای کردم . با چاقو هم میشه فقط باید نازک برش بدین کلفت که بشه چیپستون نرم میشه .
بعد داخل ظرفی آب و یخ ریختم و کمی نمک و یه مقدار سرکه خواستم چیپسم سرکه ای بشه سرکه سفید ریختم‌میشه سرکه قرمز هم ریخت خوش رنگ تر میشه . نخواستین هم می تونین نریزین . مقدارش هم بستگی به خودتون داره . و یه قاشق چایخوری بیکینگ پودر توی ترد شدن موثره اما نریزین هم موردی نداره .
برای این سیب زمینی ها توی آب میزاریم تا نشاسته اش بره و بهم نچسبه موقع سرخ کردن .
بعد از یکی دو ساعت آبکش کردم و سیب زمینی ها رو توی یه پارچه تمیز پهن کردم و خشک کردم و توی یه ظرف کوچیک کمی روغن ریختم و کم کم سیب زمینی ها رو با حرارت ملایم سرخ کردم و بعد توی یه پارچه تمیز گذاشتم تا روغنش بره . اگه دوست دارین فلفلی بشه توی روغن موقع سرخ کردن کمی فلفل بریزین و یا بعد از سرخ کردن هم مبشه اگه دیدین نمکش هم کمه توی سرخ کردن کمی نمک بریزین .
چیپسمون آماده است و با ماست موسیر و سس کچاب حسابی می چسبه .
پ.ن دوستان گلم این رنده آلمانی بنده باز برای جهیزیه ام هستش ???????? 7 سال پیش گرفته شده . قیمت های اون موقع با الان فرق کرده الان شنیدم اصلش کمتر پیدا میشه ولی ما از فروشگاه شهرمون خریدیم . در فروشگاه ها و مراکز معتبر خریداری کنین .
