طرز تهیه کامل کیک انجیر بسیار خوشمزه

روش پخت کامل کیک انجیر بسیار خوشمزه
تخم مرغ 2 عدد
شکر 180 گرم (حدودا سه چهارم لیوان)
روغن مایع 100 میلی (حدودا نصف لیوان)
ماست 120 گرم (نصف لیوان)
آرد سفید 250 گرم ( یک و دو سوم لیوان)
نشاسته ذرت 30 گرم(2 ق غ)
بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م)
وانیل 1/4 ق چ
انجیر 3 تا 4 عدد
کشمش 2 تا 3 ق غ

همه مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن 5 دقیقه خوب زدم تا کرم رنگ بشه . روغن رو اضافه کردم و بعد ماست رو ریختم و یک دقیقه هم زدم .
بیکینگ پودر و آرد و نشاسته درت رو هم الک کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک هم زدم .
کشمش هم با یه قاشق آرد مخلوط کردم ( این کار باعث میشه که شمش همه جا پخش بشه و ته نشین نشه ) و داخلش ریختم و خیلی کم مخلوط کردم .
داخل قالب به قطر 20 سانت رو کاغذ روکفش انداختم . نصف از مایه کیک ریختم ، انجیر رو نازک برش دادم و قرار دادم روش و بعد دوباره مابقی مایه کیک رو ریختم و روش هم باز چند تا لایه نازک انجیر چیدم .
فر از یک ربع قبل روشن کردم داخل فر 180 درجه طبقه وسط به مدت 50 تا 60 دقیقه قرار دادم . با خلال دندون چک کنین که پخته یا نه .
بعد از اینکه خنک شد از قالب خارج کردم ، یه کم به دلخواه عسل رو با کمی اب رقیق کردم و روش زدم و یه کم خلال پسته یا خلال بادام روش ریختم . میتونین پودر قند روش الک کنین .

نکات :
بدون فر داخل فر دست ساز ، یا تابه دو طرفه هم میشه درست کرد.
ترجیحا ماست جایگزین نشه ماست سفت باشه شل و ابکی نباشه ، جای روغن مایع کره میشه .
نشاسته ذرت قابل حذف هست و جاش می تونین همون میزان آرد سفید بریزین (نشاسته باعث میشه پوک تر بشه)
سعی کنین قالب کوچیکتر از این اندازه نباشه ، در کیک های میوه ای قالب بزرگتر باشه و ارتفاع کیک کمتر باشه پختش بهتر انجام میشه و خمیر نمیشه .
انجیر و یا هر میوه ای که بخواید استفاده کنین شل نباشه سفت باشه .
با هر میوه ای می تونین درست کنین .
هر نوع مغزی مثل کشمش ، گردو و ... می تونین بریزین یا نریزین این چیرها اختیاریه ☺???? می تونین توش شکلات ، پودر کاکائو و پودر دارچین هم بریزین یا نریزین