https://www.dalfak.com/digche fa-IR https://www.dalfak.com/w/c2ip0u ![CDATA[*کیک کدو حلوایی با سس مخصوص؛ کیک ساده و خوشمزه برای شب یلدا* در این ویدیو، طرز تهیه کیک کدو حلوایی خانگی و خوش‌طعمی را آموزش می‌دهیم که به همراه یک سس کاراملی مخصوص، انتخابی عالی برای شب یلداست! این کیک با بافت نرم و عطر دلپذیرش، برای دورهمی‌های پاییزی و شب یلدا بی‌نظیر است. طرز تهیه‌اش بسیار ساده و سریع است و می‌توانید به راحتی در خانه درست کنید. *مواد لازم برای کیک کدو حلوایی* 1 لیوان (250 گرم) کدو حلوایی پوره‌شده 3 عدد تخم‌مرغ کمی وانیل 150 گرم شکر 150 گرم روغن 3 قاشق غذاخوری ماست 280 گرم آرد 1 قاشق چای‌خوری دارچین 8 گرم بیکینگ پودر کمی جوز هندی 50 گرم گردو این کیک نرم و پف‌دار همراه با سس کاراملی گرم، ترکیبی بی‌نظیر برای طولانی‌ترین شب سال است که هر کسی را شگفت‌زده می‌کند. امیدواریم از این آموزش لذت ببرید و در شب یلدا، این دسر خانگی خوشمزه را در کنار خانواده و دوستان سرو کنید!] https://www.dalfak.com/w/0pca18 ![CDATA[واسه کیک 200گرم برگ اسفناج رو 5 تا 10 دقیقه بخار پز کنید و با 110 گرم شیر بریزید تو مخلوط کن تا میکس بشن 65 گرم کره رو با 200 گرم شکر 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید بعد 4تا تخم مرغ رو دانه دانه اضافه کنید و هر بار 30 ثانیه با همزن بزنید و در آخر ½ قاشق چایخوری وانیل رو اضافه میکنیم که جایگزینش رنده پوست لیمو ترشه و یک دقیقه با همزن میزنیم. مخلوط اسفناج و شیر و 80 روغن مایع رو اضافه کرده و بعد مخلوط شدن همزن رو خاموش میکنیم و300 گرم آرد رو با 1 قاشق چایخوری سر پر بکینگ پودر با الک در طی دو مرحله به مواد اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم. میریزیم تو قالب 22 کمربندی یا 23 یا 25 ساده و به مدت 40 دقیقه در فر 170 درجه از قبل گرم شده میذاریم. وقتی پخت میذاریم به دمای محیط برسه و بعد گنبدی کیک رو برش میدیم. واسه لایه پنیری 1.5 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو تو ⅓ لیوان آب میریزیم و رو بخار آب کتری یا تو ماکروفر بن ماری میکنیم. 200 گرم پنیر ماسکارپونه یا لبنه کاله رو با دور تند همزن میزنیم و بعد 300 گرم خامه صبحانه و یک سوم لیوان شکر رو بهش اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا مخلوط بشن و پودر ژلاتین بن ماری رو بهش اضافه میکنیم. مایع پنیری رو میریزیم رو کیک اگر قالبتون ساده بود ی نایلون پهن کنید بعد کیک رو بذارید روش و بعد مایع پنیری رو بریزید رو کیک و به مدت 4تا5 ساعت داخل یخچال بهش استراحت میدیم. لایه قرمز: 1.5 بسته پودر ژلاتین، (من از ژله تمشک استفاده کردم) رو با دولیوان آب‌جوش مخلوط کنید و بذارید به دمای محیط برسه و بعد 4 ساعت که قالب رو خارج کردید ژله رو بریزید روش و دوباره 2 تا 3 ساعت داخل یخچال بهش زمان بدید. چیز کیک آمادست. نوش جان] https://www.dalfak.com/w/mhnaam ![CDATA[اگر میخواهید یک ژله راحت برای یلدا تهیه کنید این دستور را تست کنید و به صورت تک نفره این ژله را برای شب یلدا آماده کنید.] https://www.dalfak.com/w/u25c9r ![CDATA[برای درست کردن کوکی هندونه ای احتیاج داریم به 150 گرم کره 150 گرم شکر یک عدد تخم مرغ وانیل یک چهارم ق چ بکینگ پودر 1/4 ق چ نمک یک پنس آرد 2 پیمانه این مقدار مواد برای درست کردن 3 تا 40 عدد کوکی مناسبه که بستگی به برش زدن کوکی هاتون داره مراحل تهیه 1 اول کره نرم شده رو با شکر با همزن برقی یا دستی فرق نمیکنه هم میزنیم اگه با برقی زدید انقدر بزنین یه جورایی سفید بشه 2 تخم مرغ و وانیل رو اضافه و هم میزنیم 3 بعد آرد الک شده با بیکینگ پودر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم یا خمیر یک دست و نچسبی به دست بیاد 4 بعد به پنج قسمت تقسیم کنید خمیر رو یک پنجم برهی سفید یک پنج برای سبز بقیش هم قرمز 5 قرمز رو به حالت استوانه در میاریم یک ساعت بره یخچال خمیر سبز و سفید هم همینطور 6 بعد سفید رو‌دور قرمز میپیچیم و بعد سبز رو و دوباره دو ساعت ساعت میذاریم یخچال 7 بعد مثل رولت اما نازک نازک برش میزنیم و هر دایره رو از وسط نصف میکنیم و هستم میذاریم 8 فر. رو یه ربع با درجه صد و شصت درجه گرم میکنیم بعد سینی رو که کاغذ روغنی انداختیم بیسکوییتارو گزاشتیم میذاریم و هفت الا ده دقیقه میذاریم بپزه] https://www.dalfak.com/w/n0czwu ![CDATA[مواد لازم برای این دسر شکلاتی: شیر 2لیوان + نصف لیوان پودر کاکائو 2 ق غ پر (25 گرم) شکر 3/4لیوان (150 گرم) پودر ژلاتین 2 ق غ شکلات تخته ای 50 گرم طرز تهیه دسر شکلاتی خوشمزه مون: ابتدا شکر و پودر کاکائو رو با هم ترکیب کنید تا پودر کاکائو از هم باز بشه و بعد دو لیوان شیر بهش اضافه کنید وهم بزنید و بعد قابلمه رو روی حرارت ملایم بذارید تا گرم بشه این دسر شکلاتی نیاز به ژلاتین داره تا بسته بشه پس پودر ژلاتین رو با شیر ترکیب کنید و چند دقیقه کنار بذارید تا حالت اسفنجی بشه بعد ژلاتینِ اسفنجی شده رو به مایع شکلاتی که گرم شده اضافه کنید و هم بزنید تا ژلاتین داخل مایع دسر کاملا حل بشه وبعد به دلخواه شکلات تخته ای خرد شده اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب بشه وبعد حرارت رو کمی زیاد کنید تا مایع دسرشکلاتی به جوش بیاد وقتی مایع دسر به جوش اومد از روی حرارت بردارید وبعد قالب تون رو کمی چرب کنید وبا دستمال کاغذی تمیز کنید ویا مثل من از قوطی شیر به عنوان قالب استفاده کنید مایع دسر رو داخل قالب بریزید و داخل یخچال بذارید تا دسر خنک بشه .وقتی دسر شکلاتی مون خنک شد ،روی قالب دسر رو با یه پلاستیک بپوشونید تا سطح دسر ،سیاه وخشک نشه دسر بعد از حدود 5 6 ساعت اماده ست ولی پیشنهاد می کنم بذارید 12 ساعت داخل یخچال بمونه تا کاملا سفت بشه وبعد طبق ویدئو دسر رو از قالب خارج کنید و به شکل و سایز دلخواه برش بدید ونوش جان این دسر خیلی خوشمزه س و بهترین گزینه برای مهمانی هاست] https://www.dalfak.com/w/qoam77 ![CDATA[خوردن شکلات همیشه لذت بخشه. من دوست دارم هر روز شکلات بخورم. گاناش شکلاتی خیلی آسون درست میشه و شما به راحتی می تونین این گاناش شکلاتی رو درست کنین. گاناش شکلاتی طعم خیلی خوبی داره و هم می تونین به عنوان شکلات صبحانه، سس شکلاتی برای تزئین کیک و حتی دسر های مختلف استفاده کنین. حتما این سس شکلاتی رو درست کنین و از طعم عالیش لذت ببرید طرز تهیه گاناش شکلاتی. آشپزی آسان براتون خوشمزه ترین گاناش رو آموزش میده. شکلات تخته ای شیرین : 300 گرم شکر : 2 قاشق غذاخوری وانیل : 1 قاشق چای خوری کره : 40 گرم خامه : 200 گرم پودر کاکائو : 4 قاشق غذاخوری] https://www.dalfak.com/w/jbzn11 ![CDATA[طرز تهیه آش گوجه فرنگی / آش گوجه فرنگی و آبغوره تبریز مواد لازم سبزی آش بلغور گندم برنج نیم دانه لوبیا چیتی عصاره آب مرغ یا آب گوشت آبغوره رب گوجه فرنگی پوره گوجه فرنگی پیاز نعناع داغ روغن زردچوبه،فلفل قرمز،فلفل سیاه و نمک] https://www.dalfak.com/w/rb322q ![CDATA[در این ویدئو شما با روش صحیح و اصولی پخت حلوای سیاه اردبیل آشنا می شوید به سبک و روش مادربزرگم روشی درست و اصیل طرز تهیه حلوای سیاه اردبیل اصیل،حلوای جوانه گندم دستوری ناب و کمیاب اصل و اصیل از مادربزرگم روش سبز کردن جوانه گندم] https://www.dalfak.com/w/q5eap4 ![CDATA[در این ویدیو، طرز تهیه دسر خوشمزه و مجلسی با انار مخصوص شب یلدا را آموزش می‌دهیم. این دسر با ترکیب پودینگ خامه‌ای و ژله انار تهیه می‌شود و یک انتخاب عالی برای پذیرایی از مهمان‌ها در شب یلدا است. اگر به دنبال طرز تهیه دسر خوشمزه و آسان هستید که در عین حال ظاهری شیک و مجلسی داشته باشد، این آموزش دقیقاً برای شماست. این دسر ساده و سریع با مراحل گام‌به‌گام توضیح داده شده تا بتوانید بدون زحمت و در کمترین زمان یک دسر فوق‌العاده خوشمزه را برای شب یلدا آماده کنید. همچنین این دستور می‌تواند برای سایر مناسبت‌ها هم گزینه‌ی مناسبی باشد. مواد لازم برای درست کردن دسر انار برای شب یلدا یک تخم مرغ 100 گرم شکر کمی وانیل 20 گرم ارد 15 گرم نشاسته ذرت 650 گرم شیر برای پودینگ 100 گرم شیر برای ژلاتین یک بسته 10 گرمی ژلاتین 20 گرم کره انار بیسکویت نصف بسته ژله انار] https://www.dalfak.com/w/h56j54 ![CDATA[انقد تنوع کاچی زیاده که حد نداره هر شهر و روستایی کلی تنوع و کاچی ‌داره ، یکی با شکر یک با نبات و یکی با عسل درست میکنه ، من این دفعه با شیره انگور درست کردم ، بجای شیره انگور هر شیره دیگه ای داشته باشید میتونید استفاده کنید] https://www.dalfak.com/w/o1a4xt ![CDATA[این پنیر پیتزا فقط با 2 قلم آماده میشه، اینقدر کش میاد هیچکس باورش نمیشه خونگیه 2 کیلو شیر خام رو روی حرارت بزارید اجازه بدید داغ بشه داغی باید در حدی باشه که انگشت نسوزه 12 قاشق سرکه رو توی 2 مرحله اضافه کنید پنیر که دلمه شده رو توی صافی بریزید و آبش بگیرید به آب پنیر 1 قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید بزارید بجوش بیاد آب که جوش اومد پنیرو 20 ثانیه داخلش بندازید از توی آبجوش بردارید 20 ثانیه داخل آب یخ بندازید از داخل یخ دربیارید و فشار بدید آبشو بگیرید، این کارو 5 بار تکرار کنید آخرین مرحله که از توی یخ در آوردید کامل فشار بدید تا آبش ازش جدا بشه داخل نایلون بزارید و 8 ساعت بزارید داخل فریزر پنیرو از فریزر دربیارید، 15 دقیقه در دمای محیط بمونه بعد رنده ش کنید فقط کافیه بسته بندی کنید و بزارید داخل فریزر، هروقت احتیاج داشتید استفاده کنید برای تست مقداری از پنیرو میریزم داخل تابه ببینیم چقد کش میاد کامل ذوب شد، ببینید چه کشی میاد حتما درست کنید چون هم سالم تره هم بصرفه تر نوش جان] https://www.dalfak.com/w/2evikz ![CDATA[رشته سوپ که برخی آن را به نامهایی مثل رشته سوپی، ورمیشل و رشته فرنگی هم میخوانند، به خمیری که از ترکیب آرد از قبیل آرد گندم، آرد گندم سیاه، آرد برنج یا دیگر انواع آردهای نشاسته دار با آب و نمک به وجود آمده و سپس به شکل رشته‌های نازک و دراز شکل داده شده‌است، گفته می‌شود.] https://www.dalfak.com/w/nfl6u3 ![CDATA[پاستیل یکی از خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که شباهت زیادی به ژله دارد. در صورتی که این خوراکی خوشمزه را در منزل درست کنید، با خیال راحت می توانید در اختیار کودکان خود قرار دهید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاستیل در ادامه با کانال من همراه باشید در این ویدیو طرز تهیه پاستیلهای یلدایی رو آموزش میدم که به رنگ سبز و قرمز و سفید و یا هندوانه ای هست برای تهیه پاستیل یلدایی احتیاج داریم به پودر ژله با رنگ قرمز 1 بسته ژلاتین 2 قاشق غذاخوری گلوکز مایع 1 قاشق غذاخوری آب جوش دو سوم لیوان پودر ژله با رنگ سبز 1 بسته ژلاتین 2 قاشق غذاخوری گلوکز مایع 1 قاشق غذاخوری آب جوش دو سوم لیوان پودر ژله با رنگ آلوورا نصف بسته ژلاتین 1 قاشق غذاخوری گلوکز مایع 1 قاشق غذاخوری آب جوش نصف لیوان یک قاشق بستنی وانیلی برای تهیه پاستیل یلدایی خانگی طبق فیلم عمل کنید ژله ها را جداگانه تهیه کنید هر کدام را روی بخار کنری یا در ماکروفر بن ماری کنید و لایه لایه درون قالب از قبل چرب کرده بریزید برای آماده شدن پاستیل یلدایی کافیه هم رنگ 5 دقیقه در بخچال قرار بگیرد تا نیم بند شود بعد لایه رنگ دیگر را روی قبلی بریزید و نهایتا بعد نیم ساعت پاستیل یلدایی خانگی ما آماده است پاستیل یلدایی خونگی رو در ظرف در بسته ده روز داخل یخچال نگهداری کنید] https://www.dalfak.com/w/0rvcnj ![CDATA[این ویدیو طرز کار با پودر خامس امیدوارم خوشتون بیاد اصلا نگران نباشید که پودر خامه برای کاور و فیلینگ شل باشه و مناسب نباشه اتفاقا خیلی منسجم و خوبه،. خوبیشم اینه نگهداری از پودر خامه راحت تره و اینکه بهترین مارک پودر خامه مارک ترکیه ای dr.oetker ایه که خیلی خوش طعمه، من برای کاور و تزئین کیکم از پور خامه استفاده کردم،. اگه موقع کار دیدید شل شده ی ربع بزارید تو یخچال قشنگ سفت میشه . میزان مواد اولیه که تو فیلم هست اینجام مینویسم: 300 میلی لیتر شیر 100گرم پودر خامه 100 گرم پودر قند 1 ق چ وانیل . . میتونید پودر کاکائو بزنید بهش میتونید رنگ بزنید بهش اگه رنگ قطره ای ریختید شل شد ی ربع بزارید تو یخچال سفت میشه میتونید اسانس هم بزنید] https://www.dalfak.com/w/oc7jrr ![CDATA[لواشک انار بی شک یی از خوشمزه ترین لواشک ها می باشد که می توانید با زرشک تهیه کنید.] https://www.dalfak.com/w/g12h2q ![CDATA[مواد لازم گوشت مرغ(مخلوط سینه و ران) پاک شده و بدون استخوان نیم کیلو سیر 2 حبه آرد 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری شیرخشک شور 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 عدد سس کچاپ 1 قاشق غذاخوری روغن مایع یک چهارم لیوان کاور سوسیس گلوتن در صورت موجود 3 قاشق غذاخوری ادویه های سوسیس نمک یک قاشق مرباخوری پاپریکا 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز 1 قاشق مرباخوری پودر سیر 1 قاشق مرباخوری پودر زنجبیل نصف قاشق چایخوری آویشن نصف قاشق مرباخوری پودر جوز هندی نصف قاشق چایخوری پودر هل نصف قاشق چایخوری پودر میخک نوک قاشق چایخوری پودر خردل 1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری نکات مهم داخل یخچال دو هفته و داخل فریزر تا دو ماه ماندگاری داره. تمام مواد رو لوازم قنادی ها دارند. اگر غذاساز و یا میکسر ندارید، چند بار خمیر رو از چرخ گوشت رد کنید و در نهایت ورز بدید تا چسبنده بشه.] https://www.dalfak.com/w/re2396 ![CDATA[خورشت ماست در زمان قدیم به عنوان غذای اصلی تهیه می‌شده و بیش از یک سده قدمت داره ولی امروزه به عنوان دسر یا پیش غذا برای مراسم های اصلی سرو میشه و فوق العاده خوشمزه س .ارزش یک بار امتحان کردن رو دارهبه هییییچ وجه هم بوی زهم نمیده و با این روش اصلا طعم گوشت داخلش مشخص نیست مواد لازم برای این خورشت ماست اصیل اصفهانی: گوشت گردن با استخوان 350 تا 400 گرم پیاز بزرگ یک عدد شکر 2.5 تا 3 لیوان ماست چکیده یک کیلو زعفران دم کرده غلیظ به میزان زیاااد گلاب یک ق سوپ خوری زرشک کمی گردو به دلخواه طرز تهیه این دسر خوشمزه ایرانی رو به طور مفصل در ویدئو آموزش دادم .فقط به این نکات توجه کنید دوستان عزیز _در رسپی اصلی خورش ماست زرده تخم مرغ استفاده نمیشه و اصلا اضافه نکنید _شما می تونید برای تهیه خورشت ماست ،میزان گوشت رو کمتر هم بریزید خیلی از رستوران های اصفهان میزان گوشت رو کمتر در نظر می‌گیرند که برای مشتری هم مقرون به صرفه باشه _می تونید برای رنگ بهتر خورشت ماست در کنار زعفران ،از رنگ خوراکی زرد هم استفاده کنید _هدف از گرم کردن ماست اینکه که ماست یه کمی شل و کاملا یکدست و بدون گلوله بشه و اینکه شکر کاملا داخلش حل بشه و نباید به هیچ عنوان داغ بشه _زرشک بیش از حد خیس نخوره که رنگش بپره و فقط در آب سرد خیس کنید دوستان عزیز _اگر خورشت ماست حداقل یک روز داخل یخچال بمونه خوشمزه تر میشه] https://www.dalfak.com/w/et1fcv ![CDATA[مواد لازم : 1،5 بسته بیسکوییت پتی بور کاکائویی 4 قاشق غذاخوری کامل نارگیل 125 گرم کره . برای مخلوط پنیر ؛ 900 گرم پنیر لبنه 1 لیوان شکر 4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 1 عدد خامه (200 میلی لیتر) 3 عدد تخم مرغ 1 وانیل 2 فنجان پوره کدو تنبل . برای سس خامه نصف پاكت 160 گرم شکلات شیری طرز تهيه ابتدا نیم کیلوگرم کدو تنبل را مانند تهیه دسر خرد کنید و آن را در قابلمه بریزید. به اندازه کافی آب اضافه کنید و آن را بپزید تا نرم شود.سپس آن را له کنید. پوره کدو تنبل ما آماده است. همه مواد لازم باید در دمای اتاق باشد. بیسکویت را در مخلوط كن خرد كنيد. نارگیل و کره ذوب شده را اضافه كرده و خوب مخلوط کنید.در قالب کاغذ روغنی پهن کرده و با فویل بپیچید. ملات بیسکویت را پهن کرده و با یک قاشق یا یک ته يك ليوان شیشه ای خوب فشار دهید و در فریزر قرار دهید تا مواد منسجم شوددر ظرفى پنير و شکرو خامه و نشاسته را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. (بدون همزن) تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید پوره کدو تنبل را اضافه کنید و در آخر وانیل را اضافه کنید. مواد را درون قالبی که آماده کرده اید بریزید ، چند بار روی پیشخوان ضربه بزنید و یک خلال دندان درون آن قرار دهید تا حباب های هوا از آن خارج شود. یک کاسه را با آب جوش پر کنید و آن را در قفسه پایین فر قرار دهید. بلافاصله آن را خارج نکنید ، در فر بگذارید 1 ساعت خنک شود ، سپس آن را از فر خارج کنید ، وقتی در دمای اتاق خنک شد ، آن را داخل یخچال بگذاريد و از قالب خارج نکنید و بگذارید 1 شب بماند. . تهیه سس؛ خامه را حرارت دهید تا جوش بیاید ، شکلات ها را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. و به چیزکیک اضافه کنید] https://www.dalfak.com/w/49n62l ![CDATA[نرگسی اسفناج یک غذای ساده و خوشمزه است که ترکیبی از اسفناج پخته، تخم‌مرغ و ادویه‌های خوش‌طعم است. این غذای سالم و سریع مناسب برای وعده‌های اصلی یا صبحانه است.] https://www.dalfak.com/w/khuo0c ![CDATA[باقالا قاتق مجلسی رو با این روش سه سوته درست کن و از خوردنش لذت ببر اول سیر روله کن یا خوب ریز ریز کن با 50 گرم کره و کمی روغن مایع تفت بده بعدحدود نیم کیلو باقالی های پاک کرده و شسته شده رو به سیر اضافه کن کمی تفت بده بعد زردچوبه وفلفل سیاه رو اضافه کن شوید خشک یا تازه رو به خورشت اضافه وخوب تفت بده بعد حدود دولیوان آب اضافه کن درشو ببند بزار بیست دقیقه بجوشه . نمک رو بعد از پختن باقالی اضافه کن آخر سر هم سه عدد تخم مرغ رو آروم به ظرف اضافه کن تا یک درسته پخته بشه درش رو بزار بعد از پنج شش دقیقه خورشت حاضره نوش جان]