https://www.dalfak.com/ashpazinarges fa-IR https://www.dalfak.com/w/dbm5tr ![CDATA[#کباب_تابه_ای مواد لازم : 300 گرم گوشت چرخ کرده پیاز یک عدد متوسط نمک پودر سیر یک قاشق چای خوری پودر نان یک قاشق غذا خوری (میتونید یک نان باگت را بزارید خشک بشه و بعد آسیاب کنید) فلفل سیاه زردچوبه یک قاشق مربا خوری طرز تهیه: بعد از رنده کردن پیاز اگر آب زیادی داشت آب اون رو بگیرید بعد گوشت و ادویه ها رو به اون اضافه کنید. وقتی که گوشت رو داخل ظرف پهن کردین اگر برای مدتی در یخچال قرارش بدین خیلی عالی میشه و بعد روی گاز قرار بدین، اول حرارت رو زیاد کنید تا خوب چربی و آب گوشت از اون جدا بشه. بعد از مدتی حرارت رو کم کنید. مقداری روغن اضافه کنید و بزارید تا خوب سرخ بشه. حالا نوبت سس هست: رب گوجه 2ق غ کره 20 گرم زعفران غلیظ 2 ق غ نمک مقداری آب 1لیوان رب وبه همراه کره تفت بدید.سپس زعفران و آب رو اضافه کنید.جوش که اومد،نمک بزنید و گاز رو خاموش کنید. برای روی کباب ها ،4 عدد گوجه رو برش بزنید و بعد سس رو به کباب اضافه کنید و بزارید تا قوام پیدا کنه،به مدت 20 دقیقه. بهتر هست که درب ظرف رو ببندید. نوش جان لینک کانال تلگرامی ما???????????? http://t.me/ashpazibanarges20 لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس???????????? http://instagram.com/ashpazi_ba_narges20گ] https://www.dalfak.com/w/18kpwg ![CDATA[مواد لازم: برای 2جام شیر : 1لیوان بستنی : 10 اسکوپ شکر : 2قاشق غذا خوری قهوه یا نسکافه : 2 قاشق چایخوری شکلات تخته ای نرم شده : به میزان لازم پودر پسته یاپودر بیسکوئیت ،شوکو رول،شکلات برای تزیین : به مقدار لازم طرز تهیه کافه گلاسه : ابتدا شیر را درون ظرف مناسبی گذاشته و با حرارت ملایم بجوشانید. سپس شکر و قهوه را به شیر اضافه کرده و با هم مخلوط کرده و اجازه دهید با هم حرارت ببینند. همینکه شکر حل شد کافیه. سپس این مایع را بگذارید در یخچال تا خنک شوند. گیلاس های پایه بلند مناسبی را انتخاب کرده و باشکلات تخته ای آب شده درون گیلاس ها چند خط بیاندازید. سپس مخلوط شکر و شیر و قهوه را درون گیلاس ها بریزید. بستنی را از فریزر درآورده و مقداری هم بزنید تا نرم و یکدست شود. 5 اسکوپ بستنی را بر روی مخلوط شیر قهوه بریزید. کمی از شکلات آب شده بر روی بستنی ها ریخته و با مقداری پودر پسته یا بیسکوئیت و شکلات تخته ای ،شوکو رول ،کافه گلاسه را تزیین نمایید. نوش جان برای زیباتر شدن کافه گلاسه خود آن را به روش های مختلف و در لیوان ها و ظروف متفاوت، می توانید تزیین کنید طوری که نوشیدنی سرد کافه گلاسه شما مانند کافه گلاسه ای که در کافی شاپ عرضه می شود، گردد نوش جان لینک کانال تلگرامی ما???????????? http://t.me/ashpazibanarges20 لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس???????????? http://instagram.com/ashpazi_ba_narges20] https://www.dalfak.com/w/oense2 ![CDATA[#ماکارونی مواد لازم: پیاز بزرگ 1عدد گوشت چرخ کرده 200 گرم نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر،کاری،آویشن،پاپریکا فلفل دلمه 1عدد قارچ 10 عدد رب گوجه فرنگی 4ق غ روغن به میزان لازم کنجد برای ته دیگ به دلخواه سیب زمینی 2عدد برای ته دیگ طرز تهیه: ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن به تابه اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن داغ شد، پیاز خرد شده را به تابه اضافه می کنیم. پس از اینکه پیاز سبک و شیشه ای شد، گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می‌ کنیم و تفت می‌ دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. در ادامه مقداری زردچوبه، نمک، فلفل سیاه،کاری،پودر سیر،پاپریکا و آویشن اضافه می کنیم و کمی ترکیب می کنیم. پس از اینکه ادویه ها با دیگر مواد ترکیب شدند،فلفل دلمه رو ریز خرد میکنیم و به گوشت اضافه میکنیم. قارچ ها را می شوییم، سپس به صورت ورقه ای یا نگینی نازک خرد می کنیم و به تابه اضافه می ‌کنیم. حالا قارچ‌ها را به خوبی تفت می دهیم تا آب اضافی آن کشیده شود و کمی سرخ شود. در آخر رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. رب گوجه فرنگی تاثیر به سزایی در رنگ ماکارونی دارد و به همین دلیل باید به خوبی سرخ شود. پس از اینکه رب گوجه فرنگی سرخ شد، آنرا با دیگر مواد به خوبی ترکیب می کنیم. پس از اینکه سس ماکارونی آماده شد، آنرا از روی حرارت کنار می گذاریم.درون قابلمه مورد نظر آب بریزید1 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری روغن مایع بهش اضافه می کنیم. وقتی آب به جوش اومد،در این مرحله ماکارونی را به صورت سالم، یا اینکه از وسط نصف می کنیم و درون آب جوش قرار می دهیم تا نرم شود. حدود 5 دقیقه زمان برای نرم شدن ماکارونی لازم است. پس از گذشت این زمان ماکارونی را آبکشی می کنیم در این مرحله کمی روغن ته قابلمه ای که برای پخت ماکارونی در نظر گرفته ایم می ریزیم. به دلخواه کنجد میریزیم.حالا ته دیگ را درون قابلمه قرار می دهیم. برای ته دیگ ماکارونی به سلیقه خود می توانیم از نان لواش یا سیب زمینی اسلایس شده استفاده کنیم. حالا کمی ماکارونی روی ته دیگ می ریزیم تا آنرا بپوشاند، سپس مقداری از سس ماکارونی را اضافه می کنیم. به همین شکل ماکارونی و سس آن را به صورت لایه به لایه درون قابلمه می ریزیم تا مواد تمام شوند. سپس درب قابلمه را می بندیم. برای پخت ماکارونی حدود 45 دقیقه زمان لازم است. در پایان ماکارونی را با سس درون قابلمه ترکیب می کنیم، سپس سرو می کنیم. نوش جان لینک کانال تلگرامی ما???????????? https://t.me/ashpazibanarges20 لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس???????????? http://instagram.com/ashpazi_ba_narges20 عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتوب ،بزنید روی این لینک???????????? https://youtube.com/channel/UCSdbGwcGMugnOUEtUeMH5tw برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین???????????? https://www.aparat.com/ashpazinarges‌]